上網搜尋過聽說由布院出名豐後牛，那就找了這間多人推介的「由布まぶし 心」。
這間餐廳就在車站一出左手邊走幾個店舖就到了。
我開初以為是地舖差點就想走進那間「源」，原來旁邊上樓梯的才是目的地。(笑)
在樓下已經見到貼在上方的海報了。見到都流口水了那牛肉呀~
我們去到由布院是下午2點多了，沒有甚麼人(聽說午餐時間要排半個小時)，樓下也沒有店員招待，直接就上樓上了。
上到樓上等店員安排座位，好快就可以入座了。門口有一個用沙砌成的迪士尼城堡，好厲害呀！
我們被安排到了房間裡，(其實我有點想坐窗邊位的說) 是榻榻米，進去前先脫鞋。
房間對出就是廚房了，可以見到一碗碗蓋飯，看似份量也不少呀！
坐好就看看菜單了。
這裡最出名的3個套餐：豐後牛、雞、鰻魚
不要套餐也可單點肉。
這是原本的日文菜單。
店員特意給我們的英文drink list.
這支啤酒特意弄一張海報，看來是由布院特產呢！那就要試一試了。
不錯！其實不要太苦的啤酒我全都OK。(笑)
我又「例牌」的點了梅酒。
看到旁邊的飯殼就知道有它的特別之處。
這蓋飯是有特別吃法的，有文字教學，不過只有日文的，還好有點漢字，而且網上有些Blogger有翻譯，店員也會即場介紹一次，所以不用怕吃錯方法。
第一步就正常吃原味，第2步就是加調味醬和漬物拌飯吃，第3步加茶造成茶漬飯
不用等很久前菜就上桌了。這是3人套餐的份量，每一件都造得精美，特別右下長條口感像淮山的東西我不愛吃外，其他都不錯。
吃完前菜，蓋飯出場了。原來份量挺多的，我心想一定吃不完。這時候可以先用飯殼將飯和肉拌一拌，飯底也有我喜歡的飯焦呢！
(每個飯先來個大特寫)
豐後牛蓋飯
我有少少失望了，因為見圖中間是紅肉來的，好漂亮的顏色，但出來的是全熟的，可能要事先先溝通了吧？牛的口感是還不錯，不過覺得7成熟會更好一點。
鰻魚蓋飯
我是好喜歡吃日本鰻魚了，最喜歡是加上那個醬汁，不過我覺得這個蓋飯就有點太咸了，加了湯比較好吃。
地雞蓋飯
這蓋飯看似最普通，但味道是3個之中最好吃的！雞的口感剛剛好，而且不會太咸，好香，加上那個雞的醬汁不用加那調味料我覺得都好好吃。
第2步是要加上調味醬，每瓶醬料寫明是用在那種蓋飯上，如果喜歡錯配的話也可以。(笑)
醬料再加上漬物。那些漬物都好好吃哦~
我喜歡拌漬物一起吃，味道好香，也爽口，有點像吃韓國的拌飯。
第3步是茶漬飯，店員會一次過上齊所有的食品，茶壺裡裝的應該是柴魚湯了，加上飯也不錯好吃。不過因為飯實在太多，我們4人吃3個飯都覺得太飽。
試過這3種蓋飯，我們4人一致贊同地鶏まぶし是最好吃的！因為雞的味道較濃，嫩口，豐後牛反而有點韌。我是在座最愛吃鰻魚的，不過還是雞比較優勝，最快清光的飯也是它，下次有機會再來光顧只叫雞就好了~(笑)
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由布まぶし 心
相關網站：http://ichiba.geocities.jp/ggkbh080/
地址：〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北5-3 2F
時間 : 11:00~16:00 (Last Order：15:30) / 17:30~21:00 (Last Order：20:00) 逢星期四休息
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